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蜜雪冰城怎么样?很多店铺都能年入大几十万元!

来源:蜜雪冰城官网 169 更新时间:2022-04-26 11:35:30

想要做好一杯口感纯正、味道香浓、顺滑爽口的奶茶,绝不是一件容易的事情。同时,需要长期经营、维持客户的口感偏爱程度也绝非易事。这些都是需要花费大量的时间、精力和各种投入才能慢慢的实践出来。

QSC原则是做任何蜜雪冰城业和服务业参照的标准,蜜雪冰城能够有今天的成就——QSC原则的功劳是无可争议的。在蜜雪冰城,QSC原则也是我们日常店面管理的首要参照指标,小到用具的摆放,大到做一杯成品的程序顺序、数量标准等等。下面讲述一下QSC原则:一,品质(Q)QSC中Q是英文quality的第一个大写字母,就是品质、质量。就是需要制定一整套严格的质量标准和管理制度,以保证在任何情况下都向顾客提供品质一流的食品。品质(Q)表现:作为奶茶店怎么样才可以做出令顾客满意、营养美味而具有特色的高品质产品呢?

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3,统一的服务方式:*统一的专业形象展示:统一的妆饰、统一的操作流程、统一的迎送服务等。*统一的服务神情:亲切、蜜雪冰城、可靠的服务体验,让顾客蜜雪冰城庭的体验。

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1,良好的服务态度:*热情——微笑服务的理念:*主动——为顾客营造良好的服务氛围:*耐心——细致、周到、详细的为顾客答疑解难,满足顾客的需求:

三,清洁(C)QSC中的C:是英文cleanliness的第一个大写字母,即清洁、卫生。提供清洁幽雅的就餐以及购物体验环境。清洁(C)表现:*吧台整齐、干净,顾客随手可得点餐工具*操作台摆设精致,表面无水流痕迹*餐厅内外必须干净整齐,桌椅、橱窗和设备做到一尘不染;*所有的餐具、机器在每天下班后必须彻底拆开清洗、消毒;*店所有的设备、器材每2天必须定时清洁、消毒一次;*玻璃每天要擦;垃圾桶每天刷洗;*每星期,天花板必须打扫一次;*注重个人卫生情况:服务员上岗操作时,必须严格清洗消毒,先用洗手槽中的温水将手淋湿,然后使用专门的杀菌洗手液洗双手,尤其注意清洗手指缝和指甲缝;

蜜雪冰城产品图3


3。包装品质:*出现微小破损的杯具,一律不再使用:*按照客户的要求,统一分配适量的包装工具:*稳定形象的包装工具,包括封口膜、PP封口杯、纸杯、打包带、吸管等要素。*稳定的份量保证,形状外观、颜色感官等等。二,服务(S)QSC中的S:是英文service的第一个大写字母,即服务。奶茶行业作为蜜雪冰城服务行业,必须对自己的服务视如性命般重要。服务(S)表现:服务是所有服务行业的灵魂所在,良好的服务态度、快捷的服务行动、统一的服务方式是做好服务的三大保证。在奶茶店中具体可以体现如下:

蜜雪冰城产品图4


2,操作品质:*一切产品的制作都是按照标准的配方统一操作,不得擅自增减茶料,改变配方以及贪图省事:*产品制作配料顺序符合茶饮制作原则,防止出现口感不正的情况:*制作产品的操作过程中:茶料的数量、制作的力度、操作的时间长短都是需要遵循相关的标准,比如摇摇机的马力调节控制每一杯的摇茶力度都是一样的,摇茶的速度和时间都是又定时器控制的。*量化要求:茶水的数量、净水的数量以及茶水温度、开水的温度都要建立绝对的量化要求,不达标的要素,统统不能使用。

蜜雪冰城产品图5


1,原料品质:*凡是不新鲜的水果、牛奶统统不用;*供应商提供的原料标示不清晰、具有破损情况、即将过期低价处理的产品不采购,哪怕不做也要一律禁止使用:*凡是店内的一切原材料,都有严格的保质期和保存期,例如煮好的红茶水、绿茶水和珍珠一般只有4个小时左右的口感保存期限,一旦超过这个时间就必须处理掉,坚决不再使用超过保质期的材料一律报销、任何人不得再次使用;*为了方便管理,所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期,按照仓管原则“先进先出”进行统一管理。

蜜雪冰城产品图6


2,快捷的服务:*F(Fast快速):指服务顾客必须在最短的时间内完成。因为宝贵的时间稍纵即逝,因此,对讲究时间管理的现代人而言,能否在最短的时间内享用到美食,是他们决定踏入店内与否的关键之一,因此经营者需要十分重视时间的掌握。*A(Accurate正确、精确):不管店内的食物多么的可口,倘若不能把顾客所点的食物正确无误的送到顾客手中,必定给顾客一种“服务的态度十分草率,没有条理”的坏印象。所以坚持在尖峰时段,也要不慌不忙且正确的提供顾客所选择的餐点。这是对员工最基本的要求。
还必须做到:*招牌无污迹*地板加盟加盟干燥无垃圾*仪器表面有光泽、无污迹、印痕*员工服装整齐*店内无苍蝇、蚊子、蜘蛛网QSC执行标准是一个长期同时是一个持之以恒的过程,不是一早一夕就可以做到位的结果。需要建立各种量化的标准、并形成系统。在整个店铺的经营过程中,这种执行标准始终贯彻实行,形成习惯和行动指南。

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更新时间:2022-05-16 16:26:52

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